Gastronomie Süddalmatien

Das Anlitz Dubrovniks wird 2554 Stunden jährlich von der Sonne liebkost, womit sich in Europa kaum eine Stadt messen kann. Es ist des Anlitz einer Denkmalsstadt, eine der Bevorzugten auf der UNESCO-Liste des Weltkulturerbes. Warum sich die Stadt auf dieser Liste befindet, ist eine Frage, die nur der stellen kann, der nie in Dubrovnik war. Die monumentalen mittelalterlichen Mauern des Stadtstaates erzählen von einer mächtigen Handelsflotte, die Dubrovnik zum Konkurrenten von Venedig machte. Seine Blütezeit erlebte es im 15. und 16. Jahrhundert. Die Dubrovniker Republik verwandelt die Stadt in eine Schatzkammer architektonischer, diplomatischer, wissenschaftlicher, literarischer und anderer Künste. Auf seiner Hauptstrasse, dem Stradun, flanierend, befindet sich der Besucher an einem Ort, an dem vor ihm der Physiker Ruder Boskovic, der Dramtiker Marin Getaldic gegangen sind. Noch einige Schritte und man steht vor dem Onofrio-Brunnen und vor der Orlando-Säule/Roland-Säule, vor dem Glochenturm mit den grünen Männchen und dem Dominikanerkloster, dem Rektorenpalast und den Festungen Lovrijenac, Bokar, Revelin und Minceta. Das Stadtmuseum ist in mediterrane Natur von ungezügelter Schönheit getaucht. Und nicht nur dies.
Das Konavle scheint mit seiner autochthonen, dörflichen...